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Hähnchen mit Reis und grünen Bohnen

35 Min.2 PortionenHauptmahlzeit

Saftig gebratene Hähnchenbrust, lockerer Basmatireis und knackige grüne Bohnen ergeben ein ausgewogenes Gericht mit viel Eiweiß und langanhaltender Sättigung. Ideal als Mittagessen, nach dem Training oder als Meal Prep für die nächsten Tage. Dank weniger Zutaten ist das Rezept unkompliziert, schnell zubereitet und schmeckt der…

Zutaten

Für 2 Portionen

  • 400 gHähnchenbrustfilet
  • 150 gBasmatireis (ungekocht)
  • 250 ggrüne Bohnen
  • 1 Stck.kleine Zwiebel
  • 2 StckKnoblauchzehen
  • 1 ELOlivenöl
  • 150 mlHühnerbrühe
  • 1 TLPaprikapulver
  • 1 TLitalienische Kräuter
  • 0,75 TLSalz
  • 0,5 TLPfeffer
  • 1 BundPetersilie

Benötigte Utensilien

  • Schneidebrett
  • Küchenmesser
  • Kochtopf mit Deckel
  • Große Pfanne
  • Kochlöffel / Pfannenwender
  • Messbecher
  • Sieb
  • Esslöffel & Teelöffel
  • Küchenwaage (optional, für exakte Mengen)

Zubereitung

  1. Den Basmatireis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser garen.
  2. Grüne Bohnen putzen und halbieren. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
  3. Das Hähnchen in Streifen schneiden, mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Im heißen Olivenöl 6–8 Minuten goldbraun anbraten und anschließend kurz beiseitestellen.
  4. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Die Bohnen hinzufügen und etwa 8 Minuten bissfest garen. Bei Bedarf etwas Brühe angießen.
  5. Den gekochten Reis und das Hähnchen unterheben, die restliche Brühe zugeben und alles 2–3 Minuten gemeinsam erhitzen.
  6. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.

Tipps

  • Basmatireis bleibt besonders locker und aromatisch.
  • Für mehr Geschmack etwas Zitronenabrieb oder frisch gepressten Zitronensaft vor dem Servieren hinzufügen.
  • Das Gericht eignet sich hervorragend als Meal Prep und hält sich bis zu drei Tage im Kühlschrank.
  • Wer mehr Gemüse möchte, kann Paprika oder Brokkoli ergänzen.