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Gefüllte Protein-Paprika

40 Min.4 PortionenEnergy-Bites & Süßes

Herzhafte Paprika mit Ei aus der Heißluftfritteuse – schnell zubereitet, proteinreich und mit frischem Schnittlauch verfeinert.

Zutaten

Für 4 Portionen

  • 4 Stck.rote Paprika
  • 8 Stck.Eier (größe M)
  • 150 grFeta
  • 1 BundSchnittlauch
  • Salz
  • Pfeffer

Benötigte Utensilien

  • Küchenmesser
  • Schneidebrett
  • Heißluftfritteuse

Zubereitung

  1. Paprikas halbieren, ausnehmen und waschen
  2. Eier aufschlagen und jeweils ein Ei in eine Paprikahälfte geben
  3. Den Feta würfeln und gleichmäßig auf die Paprikahälften verteilen
  4. Alles mit Salz und Pfeffer würzen
  5. Die gefüllten Paprikahälften bei 180 °C für 20 Minuten in der Heißluftfritteuse garen. Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit den Schnittlauch darüberstreuen

Tipps

  • Für eine cremigere Füllung den Feta vor dem Vermengen fein zerbröseln und gründlich mit den Eiern verrühren.
  • Wer es würziger mag, ergänzt die Mischung mit etwas Knoblauch, Chiliflocken oder mediterranen Kräutern wie Oregano und Thymian.
  • Die Paprikahälften direkt nach dem Garen servieren – dazu passen ein frischer Salat, Vollkornbrot oder ein leichter Joghurt-Dip.