Stephan Wäsche @stephan · 03.07.2026

Gefüllte Protein-Paprika

Name: Gefüllte Protein-Paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stck. rote Paprika; 8 Stck. Eier (größe M); 150 gr Feta; 1 Bund Schnittlauch; Salz; Pfeffer

Zeit40 Min.Portionen4Energie158 kcal

Herzhafte Paprika mit Ei aus der Heißluftfritteuse – schnell zubereitet, proteinreich und mit frischem Schnittlauch verfeinert.

Proteinreich Vegetarisch

KategorieEnergy-Bites & Süßes

Gesamtzeit40 Min.

Arbeitszeit20 Min.

Koch-/Backzeit20 Min.

Nährwerte pro Portion

Energie158 kcal

Protein10,5 g

Fett10,5 g

Kohlenhydrate5,0 g

Ballaststoffe1,5 g

Zucker2,8 g

Salz0,5 g

Läufer-Ampel

Sportbezogene Einordnung der Nährwerte pro Portion.

Vor dem LaufBedingt passend

Leichte Verdaulichkeit und verfügbare Energie vor der Einheit.

Kohlenhydrate5 gWenig verfügbare Kohlenhydrate
Protein10,5 gVor dem Lauf moderat
Fett10,5 gKann die Verdauung bremsen
Ballaststoffe1,5 gMagenfreundliche Menge
Salz0,5 gModerate Salzmenge

Nach dem LaufBedingt passend

Kohlenhydrate und Protein für Auffüllen und Reparieren nach der Einheit.

Kohlenhydrate5 gFür Regeneration eher wenig
Protein10,5 gErgänzung kann sinnvoll sein
Fett10,5 gGut kombinierbar
Ballaststoffe1,5 gGut verträgliche Menge
Salz0,5 gModerate Salzmenge

Im LaufalltagBedingt passend

Ausgewogene Zusammensetzung für normale Tage und lockere Einheiten.

Kohlenhydrate5 gSehr kohlenhydratarm pro Portion
Protein10,5 gEher proteinarm pro Portion
Fett10,5 gModerate Fettmenge
Ballaststoffe1,5 gBallaststoffarm pro Portion
Salz0,5 gModerate Salzmenge

Läufer-Ampel verstehen

Die Farben bewerten eine Portion je nach Einsatz. Sie bedeuten nicht allgemein gesund oder ungesund.

Orientierung pro Portion, keine medizinische Bewertung. Trainingsdauer, Portionsgröße, Schweißverluste und individuelle Verträglichkeit können die Einordnung verändern.

Die Läufer-Ampel bewertet nicht allgemein „gesund“ oder „ungesund“. Sie ordnet eine Portion danach ein, wie die gespeicherten Nährwerte vor dem Lauf, nach dem Lauf und im normalen Laufalltag passen können.

Grün – häufig gut passend

Der Nährwert liegt für die ausgewählte Laufsituation in einem meist gut nutzbaren Bereich.

Gelb – bedingt passend

Portionsgröße, Abstand zum Training, Trainingsziel und persönliche Verträglichkeit sollten berücksichtigt werden.

Rot – für diesen Einsatz weniger passend

Der Wert liegt für diese konkrete Laufsituation deutlich außerhalb des RunnerX-Orientierungsbereichs. Das Rezept ist deshalb nicht grundsätzlich schlecht.

Was wird bewertet?

Kohlenhydrate: Liefern verfügbare Energie. Vor und nach längeren oder intensiven Einheiten sind höhere Mengen oft günstiger als an ruhigen Tagen.
Protein: Unterstützt Reparatur und Regeneration. Nach dem Lauf wird eine andere Menge bewertet als direkt vor einer Belastung.
Fett: Gehört zur ausgewogenen Ernährung, kann in größeren Mengen direkt vor dem Lauf aber schwerer verträglich sein.
Ballaststoffe: Sind im Alltag wertvoll. Kurz vor einer intensiven Einheit können hohe Mengen bei empfindlichem Magen ungünstig sein.
Salz: Wird pro Portion eingeordnet. Schweißrate, Dauer, Wetter und die übrige Tagesernährung können den persönlichen Bedarf deutlich verändern.

Grüne Orientierungsbereiche pro Portion

Nährstoff	Vor dem Lauf	Nach dem Lauf	Im Laufalltag
Kohlenhydrate	ab 30 g	ab 40 g	20–80 g
Protein	bis 20 g	20–40 g	15–50 g
Fett	bis 10 g	bis 20 g	bis 20 g
Ballaststoffe	bis 5 g	bis 10 g	ab 6 g
Salz	bis 1,5 g	bis 1,5 g	bis 0,8 g

Die Werte sind eine RunnerX-Orientierung pro Portion und keine medizinische Bewertung. Trainingsdauer, Portionsgröße, Schweißverluste, Tagesernährung und individuelle Verträglichkeit können die Einordnung verändern.

Zutaten

Für 4 Portionen

4 Stck. rote Paprika
8 Stck. Eier (größe M)
150 gr Feta
1 Bund Schnittlauch
Salz
Pfeffer

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Benötigte Utensilien

Küchenmesser
Schneidebrett
Heißluftfritteuse

Zubereitung

Paprikas halbieren, ausnehmen und waschen
Eier aufschlagen und jeweils ein Ei in eine Paprikahälfte geben
Den Feta würfeln und gleichmäßig auf die Paprikahälften verteilen
Alles mit Salz und Pfeffer würzen
Die gefüllten Paprikahälften bei 180 °C für 20 Minuten in der Heißluftfritteuse garen. Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit den Schnittlauch darüberstreuen

Tipps

Für eine cremigere Füllung den Feta vor dem Vermengen fein zerbröseln und gründlich mit den Eiern verrühren.
Wer es würziger mag, ergänzt die Mischung mit etwas Knoblauch, Chiliflocken oder mediterranen Kräutern wie Oregano und Thymian.
Die Paprikahälften direkt nach dem Garen servieren – dazu passen ein frischer Salat, Vollkornbrot oder ein leichter Joghurt-Dip.

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Gefüllte Protein-Paprika

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